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Weinmachen ist Gefühlssache

Wein ist Poesie. Deshalb hat Bauchgefühl einen großen Anteil am Entstehen eines Weines.
Und natürlich Fingerspitzengefühl, mit dem wir die Potenziale aus einem Wein herauskitzeln und ihnen Raum geben. So reifen unsere Rotweine ausschließlich im Holzfass, wo sie sich zu würzigen, komplexen Weinen mit tiefer Farbe entwickeln. Unseren Syrah bauen wir im  Barrique-Fass aus – das Ergebnis ist eine wahre Aromenexplosion.

Unsere Weißen werden in Edelstahltanks kontrolliert gekühlt vergoren. So entstehen filigrane Weine, in denen Sie die Rebsorte schmecken. Für unsere Cuvées Zinnober und Rabatz haben wir das Beste aus mehreren Weinen zu einem besonderen Genuss komponiert.